Pulpety w sosie kurkowym

Dzisiaj przepis na idealny, jesienny obiad! Soczyste pulpety w kremowym sosie kurkowym. Podaję je z tłuczonymi ziemniakami i mizerią, ale możecie wybrać makaron a nawet ryż i ulubioną surówkę, też będzie smakować świetnie! Wspaniałe danie dla miłośników grzybów, bardzo polecam.

Pin Print Pulpety w sosie kurkowymPorcje

20

pulpetówSkładniki

• 700 g mielonego mięsa wieprzowego

• 2 cebule

• 2 ząbki czosnku

• 1 jajko

• 250 g kurek

• 1,20 l wywaru warzywnego

• 1 łyżka sosu sojowo-grzybowego

• 100 ml śmietanki 30%

• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

• mąka pszenna do obtoczenia pulpetów

• 1 łyżka posiekanego koperku

• oliwa

• sól, pieprz

Przygotowanie

• Kurki oczyścić, tj. włożyć do miski i zalać zimną wodą, po chwili odlać i ponownie nalać wodę. Powtarzać aż odlewana woda będzie czysta. Na koniec można jeszcze przepłukać kurki na sicie.
• Jedną cebulę i jeden ząbek czosnku obrać. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek w plastry. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, wrzucić cebulę, smażyć przez około 3 minuty, dodać czosnek smażyć chwilę razem, następnie na patelnię wrzucić kurki. Oprószyć solą i pieprzem, smażyć przez około 5 minut, często mieszając. Odstawić.
• Jedną cebulę i czosnek obrać, cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek wycisnąć. Mięso włożyć do miski, dodać cebulę, czosnek, jajko oraz 1 ½ łyżeczki soli i 1/3 łyżeczki pieprzu. Dobrze wymieszać. Jeśli mięso jest mocno zbite dodać kilka łyżek zimnej wody. Z masy formować pulpety, układać je na talerzu, następnie obtoczyć w mące pszennej.
• Wywar podgrzać, dodać sos sojowo-grzybowy. Delikatnie włożyć pulpety, gotować na małym ogniu przez 10 minut, następnie wrzucić podsmażone kurki i gotować dalej przez kolejne 10 minut.
• Pod koniec gotowania wlać śmietankę. Zagęścić : mąkę ziemniaczaną wymieszać z odrobiną zimnej wody, wlać do gotującego się sosu jednocześnie go mieszając. Zagotować, ściągnąć z palnika. Dodać posiekany koperek, wymieszać. Smacznego!