Pulpeciki w sosie pomidorowym

 

Zdjęcie - Pulpeciki w sosie pomidorowym  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Moja kolejna pomidorowa propozycja - zainspirował mnie przepis Nigelli na pulpeciki w sosie pomidorowym znaleziony na blogu Oli Cruz. Małe mięsne kuleczki w aromatycznym sosie bardzo pasują do makaronu - nie miałam tagliatelle, które polecała Ola, tylko bucatini ( takie trochę grubsze spaghetti z dziurką w środku ) - też było pysznie :-)  Moje pulpeciki mają inny skład niż te oryginalne, ale są równie  smaczne ;-)

 

Zdjęcie - Pulpeciki w sosie pomidorowym  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

Składniki :

pulpeciki :

  • ok. 300 g mielonej łopatki wieprzowej
  • pół kajzerki
  • 1 jajko
  • 1 mała cebulka
  • sól , pieprz
  • sproszkowany czosnek

sos :

  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy
  • szczypta cukru
  • sól , pieprz
  • 100 ml mleka 3,2 %

do posypania :

  • parmezan lub tarty żółty ser


Cebulkę posiekać drobno , bułkę namoczyć , odcisnąć - dodać do mięsa, wrzucić pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Ulepić kulki wielkości orzecha włoskiego, ułożyć na talerzu i wstawić na pół godziny do lodówki.

Cebulę drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę, połączyć z oregano. Do garnka o grubym dnie wlać oliwę, dodać masło i cebulę z czosnkiem i oregano. Smażyć na małym ogniu, mieszając , aż cebula i czosnek zeszklą się, ale nie zbrązowieją.

Dodać pomidory i 1,5 szklanki zimnej wody, cukier, sól i pieprz - zagotować ( na tym etapie sos jest dość rzadki, ale później zgęstnieje ). Dodać mleko i po jednym wrzucać pulpeciki. Nie mieszać, dopóki mięso nie zmieni koloru z różowego na brązowy. Gotować częściowo przykryte przez ok.20 minut.

Podawać z makaronem, przed podaniem posypać parmezanem.

Przepisy z tych kategorii

Gulasz z łopatki wieprzowej

Gulasz z łopatki wieprzowej

GzW GzW
Gotuj z Wojciechem

Roladki schabowe z szynką parmeńską, szpinakiem i feta
5

Roladki schabowe z szynką parm…

kasia_h kasia_h
Kasia H. w kuchni

Karkówka Worcester z kardamonem i pieczonymi warzywami
5

Karkówka Worcester z kardamone…

kasiaC kasiaC
Pokrojone doprawione

Kurczak w sosie pomidorowo-koperkowym
1

Kurczak w sosie pomidorowo-kop…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Makaron z sosem serowym
1

Makaron z sosem serowym

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Makaron alla Norma
1

Makaron alla Norma

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Przepisy z tych kategorii

Pomidorowa z kaszą i szczypiorkiem
1

Pomidorowa z kaszą i szczypior…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Sernik dyniowy na owsiano-czekoladowym spodzie z żelką dyniową

Sernik dyniowy na owsiano-czek…

Krakowgotuje Krakowgotuje
Kraków gotuje!

Deser Bounty z fasoli

Deser Bounty z fasoli

Tyna Tyna
In cooking we trust

Makaron alla Norma
1

Makaron alla Norma

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Buraki zasmażane

Buraki zasmażane

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Siekane kotleciki drobiowe z warzywami i serem żółtym

Siekane kotleciki drobiowe z w…

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście