Ptysie + film
które nie zawiera cukru. Można je napełniać dowolnym krem np. budyniowym lub bitą śmietaną oraz ulubionymi owocami. Świetnie smakują również z wytrawnym nadzieniem np. z pastą z tuńczyka.
- składniki na około 12- 15 ptysi
ciasto
100 g masła
250 g mąki pszennej
4-5 jajek
szczypta soli
szklanka gorącej wody
nadzienie
300 ml śmietany 30 %
2 łyżki cukru pudu
cukier puder do posypania ciastek
- przepis
Do garnka wlewamy gorącą wodę, dodajemy masło oraz szczyptę soli i całość
podgrzewamy na małym ogniu aż tłuszcz się rozpuści. Następnie stopniowo
dosypujemy mąkę i wszystko mieszamy aż ciasto będzie gładkie oraz lśniące i zacznie odstawać od ścianek garnka. Ciasto zdejmujemy z
ognia i studzimy.
Do lekko wystudzonej ale jeszcze ciepłej masy dodajemy kolejno po jednym jajku i cały czas
miksujemy aż ciasto całkowicie ostygnie i będzie jednolite, następnie ciasto przekładamy do rękawa
cukierniczego.
Na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce w odpowiedniej
odległości wyciskamy okrągłe, niewielkie ciastka. Ptysie pieczemy około 20- 25 minut w piekarniku rozgrzanym do temp.200 st.C, po upieczeniu ciastka studzimy.
Do miski wlewamy schłodzoną śmietanę kremówkę i ubijamy ją na sztywno z cukrem pudrem.
Upieczone i wystudzone ptysie przekrawamy na pół, dolną część
ciastka napełniamy bitą śmietaną przykrywamy drugą częścią ciastka i oprószamy cukrem pudrem.
