Pstrąg ze szpinakiem i gorgonzolą

Składniki

• 1 pstrąg
• 100 g sera pleśniowego gorgonzola lub lazur
• kilka garści szpinaku baby
• kilka młodych ziemniaków
• kilka kawałków cytryny kolendra
• koperek
• sól, świeżo mielony kolorowy pieprz
• 3 łyżki oleju słonecznikowego Kujawski tłoczonego na zimno

Przygotowanie

Rybę opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem, naciąć skórę. 

Sparzyć wrzątkiem liście szpinaku i osuszyć na sitku. Ser pokroić na małe kawałki. Pstrąga przyprawić kolendrą, pieprzem i solą, również wewnątrz. Nafaszerować serem i szpinakiem. Piec na folii aluminiowej w temp. ok. 200 stopni przez 20-25 min.

Pstrąga podawać cytryną i z młodymi, ugotowanymi ziemniakami posypanymi koperkiem. Całość polać olejem słonecznikowym.