Powidła śliwkowe
Aromatyczna marmolada śliwkowa rozpływa się w ustach - uwielbiam takie pyszności zwłaszcza zimą, choć nie wiem czy doczeka - bo ostatnio jestem uzależniona od dżemów :-)
- 2 kg śliwek
- 1/2 kg cukru
- 2 łyżki soku z cytryny + otarta skórka cytrynowa
- 1 łyżka pektyny
- 2 łyżki amaretto
Śliwki umyć oczyścić z pestek polać amaretto zasypać cukrem i odstawić na kilka godzin by puściły sok. Następnie smażyć na małym ogniu co jakiś czas mieszając. Dodać sok z cytryny oraz otartą skórkę i dalej smażyć w minimalnej ilości wody wymieszać pektynę i wlać do dżemu szybko wymieszać i smażyć jeszcze chwilę. Gorący dżem przełożyć do wyparzonych słoiczków i pasteryzować od zagotowania ok 5 minut. Wyjąć i odwrócić do góry dnem ustawiając na ręczniku - przykrywając nim i tak pozostawić do całkowitego wystudzenia.
Smacznego
