pomarańczowe muffiny

Dostałam od Mamy piękne talerzyki deserowe w muffinki. Komplet to cztery sztuki a każdy inny, każdy śliczny, postanowiłam dopasować muffinki do talerzyków. Odsłona pierwsza.

Pomarańczowe muffiny (porcja na 10 sztuk 5cm)

• 150g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 115g masła
• 1/2 szklanki cukru
• 2 jajka
• 2 łyżki mleka
• skórka starta z jednej pomarańczy
• krem to serek ricotta z cukrem pudrem udekorowane smażoną skórką z pomarańczy w syropie
  

Utrzeć masło z cukrem i dodać skórkę startą z pomarańczy. Dodać jajka i stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia, na koniec dodać mleko. Całość należy wymieszać, ale nie musi to być idealnie gładka masa. Ciasto przełożyć do formy do muffinek i piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 20 minut.