Polewa czekoladowa

Polewa czekoladowa to prosty sposób, żeby sprawić, że wypieki będą jeszcze lepsze! Można zrobić ją przynajmniej na kilka sposobów w zależności od tego, do czego będziecie jej używać. Nada się idealnie do dekoracji kruchych ciasteczek lub pierników, wyciskania fantazyjnych wzorków na ptysiach czy babeczkach, udekorowania tortu w stylu drip cake czy wykończenia murzynka lub wuzetki.

Zdjęcie - Polewa czekoladowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Polewa czekoladowa do ozdoby tortu

Ten typ polewy czekoladowej idealnie nada się do zrobienia ozdoby tortu w stylu drip cake, czyli długich cienkich strużek. Jak dokładnie to zrobić, możecie zobaczyć na moim Instagramie w podpiętych relacjach. Jeśli nie lubicie kokosowego aromatu wybierzcie olej kokosowy bezzapachowy (tłoczony na ciepło, rafinowany).

50 g gorzkiej czekolady
1 łyżeczka oleju kokosowego

Czekoladę kroimy na drobne kawałki, dodajemy olej kokosowy. Podgrzewamy na małym ogniu lub w kąpieli wodnej, aż do całkowitego rozpuszczenia. Żeby przygotować kąpiel wodną potrzebujemy garnek z wodą, na który kładziemy miskę. Dno miski nie możne dotykać wody. Do miski wkładamy czekoladę i olej kokosowy. Podgrzewamy całość. Dzięki takiej metodzie mamy pewność, że nie przegrzejemy czekolady. Rozpuszczoną czekoladę odstawiamy do przestudzenia, ponieważ tortów nie można dekorować ciepłą polewą. Chłodną polewę czekoladową przekładamy do worka cukierniczego lub małego woreczka strunowego. Obcinamy mały rożek worka, wyciskamy polewę na brzeg tortu.

Zdjęcie - Polewa czekoladowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Polewa czekoladowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Polewa czekoladowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Polewa czekoladowa na ciasto 

Aksamitna polewa czekoladowa idealna do oblewania ciasta i tortów (w całości).

150 ml śmietany kremówki
100 g gorzkiej czekolady

Kremówkę zagotowujemy. Czekoladę kroimy w drobne kawałki i zalewamy gorącą kremówką. Przykrywamy i odstawiamy na ok. 5 min. Po tym czasie mieszamy dokładnie, aż do rozpuszczenia czekolady. Jeśli mimo mieszania w polewie dalej są kawałki czekolady, całość można zmiksować ręcznym blenderem.

Zdjęcie - Polewa czekoladowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Polewa czekoladowa - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Polewa czekoladowa z kakao

Smak mojego dzieciństwa, taką polewę moja mama robiła do murzynka :)

100 g masła
5 łyżek mleka
5-6 łyżek cukru
3 łyżki kakao (lub 4 łyżki jeśli polewa ma być gęstsza)

Do garnka wkładamy masło, mleko i cukier. Rozpuszczamy na małym ogniu mieszając od czasu do czasu. Kiedy masło jest płynne i cukier się rozpuścił, zestawiamy z ognia. Dodajemy kakao i mieszamy dokładnie aż do rozpuszczenia. Jeśli mimo mieszania w polewie dalej są grudki kakao, całość można zmiksować ręcznym blenderem.

Smacznego!

Po więcej słodkich zdjęć zapraszam na mój Instagram :)

Przepisy z tych kategorii

Kolorowa czekoladowa polewa do babki

Kolorowa czekoladowa polewa do…

Rusty fork Rusty fork
Rusty fork

Domowy sos tatarski z marynowanymi warzywami

Domowy sos tatarski z marynowa…

food² food²
Food Square

Jajka w koszulce
1

Jajka w koszulce

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Sałatka Szopska
1

Sałatka Szopska

napiecyku napiecyku
napiecyku

Peanut butter cookie dough z ciecierzycy

Peanut butter cookie dough z c…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Pasta z tuńczyka
2

Pasta z tuńczyka

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Przepisy z tych kategorii

Sałatka z cykorii, ananasa i pora
1

Sałatka z cykorii, ananasa i p…

figmara figmara
figowe smaki

Dressing balsamiczny

Dressing balsamiczny

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Sałatka z ogórków kiszonych

Sałatka z ogórków kiszonych

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Aioli z czarnym czosnkiem, tradycyjny sos w nowej odsłonie

Aioli z czarnym czosnkiem, tra…

food² food²
Food Square

Sałatka z plastrami pomarańczy i roszponką
1

Sałatka z plastrami pomarańczy…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Koktajl bananowy z masłem orzechowym
2

Koktajl bananowy z masłem orze…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!