Placki ziemniaczane na bogato

Bardzo lubię placki ziemniaczane. Jak chyba większość. Są smaczne, łatwe do zrobienia, z prostych składników. Mogą służyć też za „czyściki” lodówki. Do ziemniaczanej bazy można dodać wiele różnych dodatków, które urozmaicą smak i pomogą nam się pozbyć resztek jedzenia. Do moich placków w ten sposób trafiła kukurydza, trochę sera i szynka. Trochę przypraw do smaku i na patelnię. Polecam na sytuacje kryzysowe jak i codzienne obiady.

Składniki:

• 700g ziemniaków
• 1 cebula
• 1 jajko
• 4 łyżki mąki (lub więcej w razie potrzeby)
• 3-4 plasterki szynki (jak są duże to 2 wystarczą)
• 50g sera żółtego
• ⅓ puszki kukurydzy
• 1 ½ łyżeczki oregano
• 1 łyżeczka bazylii
• Sól, pieprz
• olej

Sposób przyrządzenia:

Ziemniaki umyć, obrać i zetrzeć na drobnych oczkach tarki. Płyn zlać do drugiego naczynia i odstawić na 20 minut. Ziemniaki warto w tym czasie przykryć, aby się nie utleniły. W międzyczasie drobno posiekać cebulę, szunkę pokroić w paski lub kostkę, ser żółty zatrzeć na tarce o dużych oczkach lub pokroić w mała kostkę. Jeśli jest w plastrach pokroić go w paski. Gdy zlany płyn odstoi i skrobia opadnie na dno, zlać płyn, a skrobię dodać do ziemniaków. Dodać resztę składników i dokładnie wymieszać. Na dużej patelni rozgrzać sporą ilość oleju (tak aby całe dno było zakryte) i łyżką kłaść ciasto. Smażyć kilka minut na złoto-brązowy kolor z obu stron. Podawać gorące ze świeżymi warzywami.

Smacznego!