Placek z jabłkami
4 spore jabłka pokrojone w drobną kostkę
1 1/2 szklanki mąki pszennej
łyżka mąki ziemniaczanej
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
szklanka cukru-pudru
125 g miękkiego masła
3 jajka
łyżka ekstraktu waniliowego
cukier puder z cynamonem
100 g rodzynek - umytych i osączonych
Jabłka obrałam, pozbawiłam gniazd nasiennych i pokroiłam w drobną kostkę - tak około 1 cm na 1 cm - posypałam cukrem z cynamonem. Nie za mocno ale cukier powinien "oblepić" jabłka.
Masło utarłam z cukrem-pudrem i dodałam po kolei po jednym jajku - cały czas mieszając. Następnie dosypałam przesianej maki i proszku do pieczenia, dolałam ekstrakt i wszystko dokładnie wymieszałam. Ciasto powinno być dość zwarte ale bez przesady - trzeba je rozsmarować w formie - wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Ja użyłam formy tortowej.
Na cieście rozsypałam rodzynki i wyłożyłam na wierzch warstwę jabłek.
Ciasto piekłam w 185 stopniach C około godziny.
Przepis pochodzi z książki "Domowe wypieki".
