Placek kokosowy

Placek  kokosowy

Ciasto:

200 g mąki

175 g cukru

175 g masła

3 jajka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

25 g mąki kukurydzianej

150 ml mleka kokosowego

Masło trzeba utrzeć na puszysta masę z cukrem. Następnie na zmianę dodawać po jednym jajku i porcjami mąki zmieszanej z proszkiem do pieczenia. Na zmianę. Na koniec dolać mleka kokosowego. W razie potrzeby dolać mleka - ciasto powinno być rzadkie. Ja na koniec dosypałam jeszcze garść wiórków kokosowych.

Ciasto wlałam do niedużej formy - wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Piekłam w 180 stopniach C przez ok 45 minut.

Lukier:

cukier puder

mleko kokosowe

masło - ok 1 łyżki

+ wiórki kokosowe do posypania

Do niedużego garnka wsypać cukier-puder, dodać masło i powoli podgrzewając wlewać mleko - tak by powstała, gęsta i lejąca się masa.

Ciasto - wyjęte z formy i przestudzone - polać lukrem i posypać z wierzchu wiórkami kokosowymi.

PS zapomniałam dodać, że ciasto wyszło pyszne i puszyste a przepis pochodzi z kasiążki Nigelli Lawson "Forever Summer"

Zdjęcie - Placek  kokosowy  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kategorie przepisów