Placek amerykański
Są potrawy, które przypominają nam o naszych Babciach. Mnie o mojej Babci przypomina właśnie to ciasto. Wilgotne, miękkie, pachnące cynamonem i kakao. Żadna inna potraw wychodząca spod babcinych rąk nie smakuje mi bardziej niż ta. Kilka dni temu odnalazłam przepis na nie, zapisany równym, kształtnym pismem na pożółkłej kartce wciśniętej w stary, rodzinny brulion z przepisami. Przepis Babcia faktycznie przywiozła ze Stanów (pracowała tam przez prawie jedenaście lat), choć przeglądając przepisy w Internecie, zastanawiam się czy przypadkiem nie jest ono bardziej znane w Polsce niż w USA ;) A może jest po prostu specjalnością amerykańskiej polonii? ;)
PLACEK AMERYKAŃSKI
5 jajek,
3 szklanki mąki,
1 i pół szklanki cukru,
1 szklanka oleju,
2 łyżki kakao,
1 łyżka cynamonu,
1 łyżka sody,
2 garście posiekanych orzechów włoskich,
1 kg jabłek
Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Białka ubić na pianę, dodać je do utartej masy i wymieszać. Następnie dodawać na przemian po trochę mąki i oleju, za każdym razem starannie ucierając ciasto (na wolnych obrotach miksera), aż do wyczerpania składników. Pod koniec ucierania dodać kakao, cynamon i sodę. Ciasto jest gęste, może wydawać się, że nawet za bardzo, ale takie właśnie ma być. Na koniec dorzucić posiekane orzechy oraz obrane i pokrojone w kostkę jabłka i wymieszać.
Piec przez ok. godzinę w temp. 180-200 stopni, aż wbity w ciasto patyczek będzie suchy.
Po ostudzeniu ciasto można polać polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem.
Uwagi: Przepis na dużą blachę (ja użyłam podłużnej formy dł. 40 cm).
P.S. Foto uświetnił Piesek Mietek ;)
PLACEK AMERYKAŃSKI
5 jajek,
3 szklanki mąki,
1 i pół szklanki cukru,
1 szklanka oleju,
2 łyżki kakao,
1 łyżka cynamonu,
1 łyżka sody,
2 garście posiekanych orzechów włoskich,
1 kg jabłek
Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Białka ubić na pianę, dodać je do utartej masy i wymieszać. Następnie dodawać na przemian po trochę mąki i oleju, za każdym razem starannie ucierając ciasto (na wolnych obrotach miksera), aż do wyczerpania składników. Pod koniec ucierania dodać kakao, cynamon i sodę. Ciasto jest gęste, może wydawać się, że nawet za bardzo, ale takie właśnie ma być. Na koniec dorzucić posiekane orzechy oraz obrane i pokrojone w kostkę jabłka i wymieszać.
Piec przez ok. godzinę w temp. 180-200 stopni, aż wbity w ciasto patyczek będzie suchy.
Po ostudzeniu ciasto można polać polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem.
Uwagi: Przepis na dużą blachę (ja użyłam podłużnej formy dł. 40 cm).
P.S. Foto uświetnił Piesek Mietek ;) 