Pizza ziemniaczana
- składniki na dużą pizzę
ciasto
600 g ugotowanych ziemniaków
2 jajka
1/2 szklanki mąki pszennej
szczypta gałki muszkatołowej
czarny pieprz
sól
nadzienie
2 cebule
150 g pieczarek
150 g żółtego sera
150 g szynki w plastrach
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki oleju do smażenia
czarny pieprz
sól
- przepis
Obraną cebulę drobno siekamy a pieczarki kroimy w półplasterki.
Na patelni z rozgrzanym olejem, krótko rumienimy cebulę, dodajemy pokrojone pieczarki i wszystko chwilę podsmażamy od czasu do czasu mieszając. Całość doprawiamy odrobiną soli oraz czarnym pieprzem a następnie łączymy z koncentratem pomidorowym i zdejmujemy z ognia.
Do większej miski przeciskamy przez praskę ugotowane i wystudzone ziemniaki, wsypujemy mąkę, wbijamy jajka dodajemy szczyptę soli, czarny pieprz oraz gałkę muszkatołową, ciasto krótko wyrabiamy dłonią a następnie wylepiamy nim posmarowaną olejem formę do pizzy lub tortownicę.
Na cieście rozprowadzamy nadzienie z pieczarek, cebuli i koncentratu pomidorowego.
Plastry szynki drobno kroimy a następnie układamy na pizzy, na końcu pizzę posypujemy startym na tarce o dużych oczkach żółtym serem.
Pizzę wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temp 200 st. C i pieczemy około 25-30 minut.
