Pizza domowa

 

CIASTO:

 

3/4-1 kg mąki pszennej - można już dostać w Polsce specjalną włoską mąkę do pizzy - jest świetna

 

30-40 g drożdży świeżych

 

łyżka oliwy

 

ciepła woda

 

sól

 

SOS:

 

puszka albo dwie – włoskich pomidorów – bez skóry, najlepiej już pokrojonych

 

kilka ząbków czosnku

 

oliwa z oliwek

 

tymianek – suszony albo świeży

 

sól

 

+ szynka i starta mozarella (najlepiej wziąć polską mozarelle)

 

Mąkę wsypać do dużej miski, zrobić na środku wgłębienie – wkruszyć do niego drożdże, dodać szczyptę cukru i zalać ciepłą ale nie gorąca wodą – ok. 4 łyżkami stołowymi - i odstawić. Kiedy na wodzie pojawią się „bąble” dodać łyżkę oliwy z oliwek, dosypać łyżeczkę soli i dodając stopniowo wodę wyrabiać ciasto na gładką masę. Najlepiej ręką. Kiedy przestanie kleić się do dłoni odstawić w misce przykrytej suchą ściereczką do wyrośnięcia na ok. godzinę.

 

W tym czasie trzeba zetrzeć mozarelli i zrobić sos. Jeżeli pomidory z puszki będą za duże trzeba je rozgnieść widelcem albo lekko zmiksować blenderem. Następnie dodać do nich wyciśnięty czosnek, sól, tymianek i łyżkę oliwy z oliwek.

 

Zagnieść ciasto krótko, rozwałkować na cienki placek (z kilograma mąki powinny wyjść ok. 4 pizze) i posmarować z wierzchu oliwa z oliwek. Odstawić na 20-30 minut.

 

Na ciasto nakładać najpierw sos, potem ser a na końcu poka w cienkie paski szynkę.

 

Na wierzch pizzy można właściwie położyć co się chce i lubi.

 

Przygotowana pizze wstawić na 20-25 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Ja piekę na pergaminie ale można i na zwykłej blasze.

Przepisy z tych kategorii

Ciasteczka Renifery

Ciasteczka Renifery

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Aromatyczny bulion grzybowy z grzybowymi uszkami
1

Aromatyczny bulion grzybowy z…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Pieczona szynka
1

Pieczona szynka

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Piernik z kremem i powidłem śliwkowym

Piernik z kremem i powidłem śl…

Beti Beti
kruche babeczki

Chleb dyniowy

Chleb dyniowy

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Śledzik pod pierzynką

Śledzik pod pierzynką

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Przepisy z tych kategorii

Pizza bianca z botwinką, kozim serem feta i orzechami włoskimi

Pizza bianca z botwinką, kozim…

food² food²
Food Square

Trójkątna focaccia
1

Trójkątna focaccia

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Pizza na cienkim cieście
1

Pizza na cienkim cieście

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Buraczana focaccia
1

Buraczana focaccia

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Pizza na grubym cieście
1

Pizza na grubym cieście

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Proste ciasto na pizzę
4

Proste ciasto na pizzę

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy