Pierogi z serem na słodko

Klejenie pierogów jest bardzo pracochłonne, ale efekt końcowy wynagradza wszystko:-) Pyszne pierogi z nadzieniem serowym , oblane masełkiem i posypane cukrem, mniam, nie ma nic lepszego. Warto się natrudzić, gorąco polecam!

Składniki na ciasto:
70 dkg mąki
2 jajka
250 ml wody
sól

Farsz:
1 kg twarogu
2 cukry waniliowe
30 dkg cukru
2 żółtka

Dodatkowo:
masło do polania pierogów
cukier kryształ do posypania

Mąkę przesiać, zrobić wgłębienie, wrzucić jajka, posiekać z mąką. Dodać gorącą wodę i zagnieść ciasto. Podzielić  na 2 części, żeby nie wyschło.

Przygotować farsz: ser przemielić, dodać żółtka, cukier, cukier waniliowy i utrzeć wszystko na jednolitą masę.

Ciasto rozwałkować cienko, wycinać krążki. Na każdy krążek nałożyc farsz,  złożyć ciasto na pół i zlepić. Gotować w dużej ilości osolonej wody. Wrzucać do wrzatku, zamieszać, przykryć, a kiedy wypłyną zdjąć pokrywkę, gotowacć jeszcze 1-2 min. Wyjąć łyżką cedzakową, osączyć, przełożyć na półmisek. Podawać  posypane cukrem i polane roztopionym masłem .

Smacznego:-)