Pierogi z jagodami

Jagody w lutym? Jasne! Prosto z zamrażalnika! Kto nam zabroni jeść letnie pyszności w zimę? … Poza tym pogoda za oknem sprzyja letnim potrawom, więc zapraszam na pierogi z jagodami.

ciasto:

• 250g mąki
• 1 jajko
• 2 łyżki roztopionego ciepłego masła
• ok. 80 ml ciepłej wody
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cukru

farsz:

• 500g jagód (mrożonych lub świeżych)
• 2 łyżki cukru

Ciasto wyrabiam ze wszystkich składników. Zawijam w folię i odkładam na 15 minut.

Jagody rozmrażam na sicie, aby pozbyć się soku. Wrzucam do miski i zasypuję cukrem. Mieszam.

Ciasto rozwałkowuję, wycinam szklanką kółeczka, nakładam łyżeczką jagody i zawijam. Brzegi zagniatam wg uznania (palcami, widelcem lub maszynką). Jeśli brzegi pieroga nie lepią się dokładnie wystarczy przed zlepieniem posmarować lekko wodą.

Pierogi wrzucam do wrzącej, osolonej wody, gotuję ok. 4 minut po wypłynięciu.

Podaję z gęstą śmietaną z cukrem.