Pierogi z fetą i szpinakiem
Moje ulubione, delikatne pierogi z fetą i szpinakiem 🙂 Farsz jest łatwy do zrobienia, ser feta na ciepło w gotowanych pierogach, ma ciekawy, wyrazisty smak. Dla mięsożerców – pierogi można podać ze skwarkami, dla wegetarian – z oliwą i drobno krojonymi suszonymi pomidorami. Serdecznie polecam 🙂
- 320 g mąki pszennej
- 170 ml. gorącej wody
- 2 płaskie łyżki masła
- 1 żółtko
- 200 g sera feta
- 200 g młodego szpinaku bez ogonków
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- olej do smażenia
Drobno pokrojoną cebulę, smaż na złoty kolor. Na koniec dorzuć, starte ząbki czosnku i szpinak. Całość smaż do czasu, kiedy szpinak zmięknie i odparuje wodę.
Do miski, daj pokrojoną fetę i zawartość patelni. Składniki rozcieraj widelcem, aż dokładnie się połączą.
Teraz przygotuj ciasto.
Masło rozpuść w gorącej wodzie. Wszystkie składniki na ciasto, daj do miseczki, dokładnie wyrabiaj i połącz na gładkie i elastyczne ciasto.
Ciasto zostaw w misce, przykrytej ściereczką, na 20 minut. Następnie podziel ciasto na trzy części. Każdą część, rozciągnij wałkiem na posypanym mąką blacie.
Wycinaj małą szklanką kółka. Na środek każdego kółka, nałóż łyżeczkę farszu, starannie zlep brzegi kółka.
W większym garnku zagotuj osoloną wodę, do wrzątku partiami wrzucaj pierogi. Kiedy woda ponownie się zagotuje, a pierogi wypłyną na powierzchnię, gotuj jeszcze kilka minut, do miękkości. Czas gotowania zależy, od grubości ciasta na pierogi.
Pierogi wyciągaj łyżką cedzakową i układaj na talerzu. Podaj tak, jak lubisz.
Smacznego 🙂
