PIEROGI RUSKIE
Pierogi ruskie uwielbia moja córka.Często są robione na jej zamówienie przez babcię ;) Postanowiłam jej dziś zrobić niespodziankę i sama przygotować pierożki...bo czego się nie robi dla dziecka-mimo,że są one nie ukrywam pracochłonne...
Składniki:
FARSZ
- 1 kg.ziemniaków
- około 250 g białego sera
- 3 cebule
- sól,pieprz
- 500 g mąki
- łyżka miękkiego masła
- sól
- gorąca woda
i zagniatałam ciasto dolewając gorącej wody.
Rozwałkowałam je na cienkie placki i wykraiwałam szklanką kółeczka.
Teraz pora na farsz.Umyłam ziemniaki i ugotowałam w łupinkach.W czasie gdy sie gotowały,pokroiłam drobno cebulkę i podsmażyłam na patelni.
Do miski przecisnęłam przez praskę biały ser
Gdy ziemniaki wystygły, obrałam je ze skórki
i przecisnęłam je tak jak ser przez praskę.
Dodałam cebulkę, sól,sporo pieprzu
i wszystko razem wymieszałam.
Pozostało teraz lepienie 42 pierożków...i ugotowanie ich w osolonej wodzie z odrobiną oleju.
Wykładałam je na talerze.
Podsmażyłam cebulkę z wędzonym boczkiem na patelni.
Pierożki podsmażyłam i okrasiłam.
Smacznego!
