Pieczony bakłażan z sosem jogurtowym

Bakłażana trzeba najpierw upiec - w całości - w piekarniku.
Owinęłam bakłażana w folię aluminiową, żeby się nie spalił i włożyłam do piekarnika nagrzanego do 220 stopni C - na jakieś 40 - 50 minut.
Po upieczeniu trzeba chwilkę odczekać aż bakłażan ostygnie i ostrożnie odwinąć go z folii, obrać ze skóry i przekroić wzdłuż na pół.
Na każdej połówce ułożyłam sos jogurtowy - zrobiony z jogurtu greckiego, roztartego czosnku, soli i startego ogórka (bez skóry i gniazd nasiennych).
Można posypać też orzeszkami piniowymi albo dodać mięty do jogurtu.
Pyszne i proste :-)
Smacznego!