Pełnoziarniste chlebki pita

Wczoraj wieczorem ja i Tomek zorganizowaliśmy mały wieczorek zapoznawczo- integracyjny przed sobotnim weselem. Odwiedzili nas moja przyjaciółka i brat Tomka, którzy mają na to wesele iść razem. Przygotowaliśmy małą arabską ucztę. Była shoarma dwa smaki z sosem czosnkowym (oczywiście nie zrobiłam zdjęć), pyszna sałatka, shisha i...

Była też moja wersja chlebków pita. Bazowałam na przepisie Malwiny. Zarówno chlebki jaki i samo przyjęcie wyszło bardzo miło:)




Składniki (8 chlebków, ok. 100 g każdy):

• 4 szklanki mąki pełnoziarnistej (użyłam mieszanki pszenno- żytnio- orkiszowej)
• 1 i 1/4 szklanki letniej wody
• 4 łyżki letniej wody
• 15 g świeżych drożdzy
• 2 łyżki oliwy z zalewy z suszonych pomidorów (można dać zwykłą)
• 2 łyżeczki cukru
• 1 i 1/2 łyżeczki soli

I co dalej?:

Drożdże rozpuść w 4 łyżkach letniej wody. Dodaj cukier. Rozczyn odstaw na 15 minut. Po tym czasie mąkę zmieszaj z solą i dodaj rozczyn. Zacznij wyrabiać ciasto stopniowo dodając wodę. Na sam koniec dodaj oliwę. Wyrabiane ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Ciasto przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw na 1,5 godziny, aby wyrosło. W tym czasie uderz w nie przynajmniej dwa razy pięścią, aby je odgazować. Po tym czasie podziel ciasto na 8 części i zrób z nich kulki. Ponownie przykryj je pod ściereczką i odstaw na 25 minut. W tym czasie nagrzej piekarnik do 230 st. C. Po upływie podanego czasu rozwałkuj każdą kulkę ciasta na placek o grubości ok. 4mm. Krążki ułóż na blasze do pieczenie wyłożoną papierem. Piecz ok. 5 minut.