Pasztet z soczewicy z pistacjami


Zdj─Öcie - Pasztet z soczewicy z pistacjami - Przepisy kulinarne ze zdj─Öciami
Najlepszy w smaku i konsystencji pasztet warzywny jaki upiek┼éam ­čśë. Jest w nim s┼éodka dynia, kasza jaglana, pra┼╝one s┼éone pistacje, doprawiony rozmarynem, chili i szczypt─ů cynamonu.


Składniki:

1 szklanka czerwonej soczewicy

li┼Ť─ç laurowy

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej

1/4 sztuki dyni ( u mnie hokkaido)

3-4 z─ůbki czosnku

2 łyżki oliwy z oliwek

biała cebula

s├│l

mały słoiczek koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka rozmarynu

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2 papryczki chili

50 - 100 g solonych pra┼╝onych pistacji

1 łyżka chia

listki ┼Ťwie┼╝ej sza┼éwii

Szklank─Ö soczewicy wyp┼éuka─ç. Zagotowa─ç 1 i 1/3 szklanki wody z li┼Ťciem laurowym, doda─ç soczewic─Ö, p├│┼é ┼éy┼╝eczki soli i gotowa─ç bez przykrycia 10-12 minut ( dzi─Öki temu soczewica si─Ö nie rozpada). Po ugotowaniu odcedzi─ç (cho─ç b─Ödzie ma┼éo p┼éynu). Dyni─Ö i cebul─Ö pokroi─ç w kostk─Ö. Rozgrza─ç oliw─Ö w rondlu doda─ç dyni─Ö, cebul─Ö i czosnek. Podla─ç niewielk─ů ilo┼Ťci─ů wody, posoli─ç do smaku i dusi─ç kilka minut do mi─Ökko┼Ťci dyni. Doda─ç koncentrat, pokrojon─ů papryczk─Ö chili lub pa┼éatki chili, cynamon, rozmaryn i razem dusi─ç 2-3 minuty. Kasz─Ö jaglan─ů, soczewic─Ö i dyni─Ö umie┼Ťci─ç w misce i zmiksowa─ç ca┼éo┼Ť─ç. Doprawi─ç sol─ů je┼Ťli trzeba. Do masy doda─ç pistacje oraz nasiona chia i dok┼éadnie wymiesza─ç. Prze┼éo┼╝y─ç do formy wysmarowanej t┼éuszczem i posypanej bu┼ék─ů tart─ů ( u┼╝ywam bezglutenowej). Wierzch wyr├│wna─ç i posmarowa─ç niewielk─ů ilo┼Ťci oliwy. Piec w 180 stopniach 45 minut. Poda┼éam na rzymskiej sa┼éacie z chrzanem.


Zdj─Öcie - Pasztet z soczewicy z pistacjami - Przepisy kulinarne ze zdj─Öciami


Kategorie przepis├│w

Podobne przepisy