Pasztet jajeczny

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami, więc mam przepyszną propozycję na Wielkanocny stół i nie tylko. Jest to pasztet jajeczny. Musisz koniecznie go zrobić.
Do smażenia używam oleju Kujawski 3 ziarna. To wyjątkowa mieszanka oleju z rzepaku, lnu i pestek dyni o wysokiej temperaturze dymienia, przez co świetnie nadaje się do smażenia i gotowania.

Jest bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 oraz witaminy E i K. Szklana butelka jest bardziej ekologiczną alternatywą dla tradycyjnych butelek PET.

Składniki na pasztet jajeczny:

• 8 jajek ugotowanych na twardo
• 1 surowe jajko
• 2 łyżki śmietany 18%
• 1 cebula
• 2-3 łyżki oleju Kujawski 3 ziarna (do smazenia i wysmarowania blachy)
• 2/3 szklanki bułki tartej
• gałka muszkatałowa, kurkuma
• szczypiorek
• sól oraz pieprz

Jak zrobić pasztet jajeczny?

Cebulę kroję w kosteczkę i podsmażam na oleju. Do smażenia cebuli używam olej Kujawski 3 ziarna.

Ugotowane na twardo jajka ścieram na tarce o grubych oczkach. Dodaję do nich podsmażoną cebulę, śmietanę, surowe żółtko, bułkę tartą oraz pokrojony szczypiorek.

Białko ubijam na sztywną pianę i delikatnie dodaję do masy jajecznej. Doprawiam solą, pieprzem .

Keksówkę smaruję olejem Kujawskim 3 ziarna, a następnie wykładam farsz jajeczny.

Pasztet jajeczny piekę w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C przez ok. 40 minut.

Po upieczeniu pasztet należy schłodzić i dopiero pokroić.

Porada: Jajka kochają wyraziste dodatki. Nie żałuj gałki muszkatołowej, kurkumy (dla pięknego koloru) oraz dużej ilości świeżych ziół – oprócz szczypiorku świetnie sprawdzi się koper lub rzeżucha. 

Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: 1 godzina
Stopięń trudności: średnio trudne