Pasta tahini

Pasta tahini to jeden z często spotykanych składników w przepisach kuchni arabskiej. To nic innego jak zmiksowany na gładko sezam :) Pastę można kupić w sklepach z orientalną żywnością, ale dysponując młynkiem do kawy lub blenderem można zrobić ją samemu.
Ziarna najłatwiej uciera się w młynku do kawy, w blenderze zajmuje to trochę więcej czasu. Blender ręczny (tzw. żyrafa) niestety sobie z tym nie poradzi.

Przepis podpatrzony na blogu Grumków.

Zdjęcie - Pasta tahini - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
PASTA TAHINI
1 szklanka ziaren sezamu,
2 łyżki oleju sezamowego (lub zwykłego roślinnego)

Sezam podprażyć na suchej patelni, aż lekko się zarumieni i zacznie pachnieć. Ostudzić, po czym wsypać do miksera i miksować ok. 5 minut na pastę. Następnie dodać olej i dokładnie zmiksować na gładką pastę.
Pastę można przełożyć do słoika i przechowywać w lodówce do 3 miesięcy.


Zdjęcie - Pasta tahini - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Chlebek arabski

Chlebek arabski

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Chlebek arabski  (pita, flat bread)
2

Chlebek arabski (pita, flat b…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Pomarańczowe „arabskie” ciasto z kaszką manną

Pomarańczowe „arabskie” ciasto…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Dyniowe falafele

Dyniowe falafele

alicja w krainie garów alicja w krainie garów
Alicja w krainie garów...

Szakszuka z chorizo, cukinią i ciecierzycą

Szakszuka z chorizo, cukinią i…

Dzi Dzi
karmelowy

Hummus z rozmarynem i prażonym sezamem - idealny!
1

Hummus z rozmarynem i prażonym…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Przepisy z tych kategorii

MaeJakGwa.매작 과. Faworki z Korei
1

MaeJakGwa.매작 과. Faworki z Kore…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Warzywne curry z zielonej soczewicy
1

Warzywne curry z zielonej socz…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Azjatycka wołowina z jarmużem i grzybami

Azjatycka wołowina z jarmużem…

Dzi Dzi
karmelowy

Thai Red Chicken Curry

Thai Red Chicken Curry

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Baba ghanoush

Baba ghanoush

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Jajka z dynią i boczniakami po indyjsku
1

Jajka z dynią i boczniakami po…

Dzi Dzi
karmelowy