Pascha wielkanocna

1 kg twarogu - tłustego, nie kwaśnego, dwukrotnie mielonego

100 g posiekanych migdałów

250 g masła

300 g cukru + laska wanilii albo domowy cukier waniliowy

5 żółtek

250 ml słodkiej śmietanki (min. 30%)

200 g mieszanki owoców kandyzowanych - skórka pomarańczowa, papaja, rodzynki, żurawina

Żółtka ucieram z cukrem na puszystą masę w misce. Dodaję śmietanki, mieszam dokładnie i stawiam miskę na garnek z gotującą się woda. Podgrzewam całość ciągle mieszając. Nie wolno doprowadzić do wrzenia, bo masa może się zważyć. W trakcie podgrzewania powinna trochę zgęstnieć. Następnie zdejmuję miskę z garnka i stopniowo dodaje miękkie masło, mieszając cały czas. Następnie dodaje ser i bakalie. Wszystko mieszam dokładnie.

Gotową masę przekładam do plastikowych doniczek - dobrze wymytych albo wyparzonych i wyłożonych mokrą gazą. Przykrywam z wierzchu gazą - albo zakładam rogi wystającej z doniczki gazy. Całość obciążam talerzem z puszką na wierzchu. Stawiam doniczkę na talerzyku, bo będzie ściekać nadmiar serwatki i wstawiam na 12 godzin do lodówki. Kiedy stwardnieje, odwracam naczynie do góry dnem i układamy paschę na talerzu.

A to efekt:

Zdjęcie - Pascha wielkanocna - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepis znalazłam w książce Kuchnia Rosyjska wydawnictwa Tenten.

Przepisy z tych kategorii

Pascha
7

Pascha

Rodzinka Rodzinka
Notatki kulinarne

Pascha
7

Pascha

atina atina
Tak sobie pichcę...

Jagodzianki FIT z kruszonką kokosową

Jagodzianki FIT z kruszonką ko…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Sernik na zimno

Sernik na zimno

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie

Chutney wiśniowy

Chutney wiśniowy

MiZu MiZu
Kuchnia przy drodze

Pełnoziarnista tarta ze śliwkami

Pełnoziarnista tarta ze śliwka…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Przepisy z tych kategorii

Pascha
4

Pascha

GzW GzW
Gotuj z Wojciechem

Pascha w wersji light
7

Pascha w wersji light

Laura Laura
Cafe Babilon

Pascha
13

Pascha

Abbra Abbra
Moje Kucharzenie

Pascha morelowo-migdałowa
4

Pascha morelowo-migdałowa

Mirabelka Mirabelka
Mirabelkowy blog

Słodka sobota #48: Ekspresowa pascha

Słodka sobota #48: Ekspresowa…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Pascha wielkanocna Tomasza Dekera
6

Pascha wielkanocna Tomasza Dek…

kasia_h kasia_h
Kasia H. w kuchni