Papryka faszerowana

Kupiłam młode papryczki jasno żółte do faszerowania, to są moje ulubione do tego celu :-)
Może dlatego że u mnie w domu właśnie takie się faszerowało.
Farsz zrobiłam z tego co pod ręką i co zostało z obiadu ;-)

Składniki na 6 papryk:

- 1 spory młody kabaczek lub cukinia (prosto z krzaka najlepszy :-D )
- 5 bardzo dużych pieczarek,Zdjęcie - Papryka  faszerowana - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
- cebula,
- 4 - 5 łyżek tofu jakiegokolwiek (ja zrobiłam domowe tofu z odrobiną okary i wykorzystałam je do nadzienia),
- 3 ugotowane ziemniaki,
- natka pietruszki,
- szczypiorek,
- olej,
- przyprawy: sól, pieprz, pieprz ziołowy, papryka wędzona, pieprz kajeński.

Wykonanie:

Kabaczka i pieczarki ścieramy na grubej tarce. Cebulę kroimy w jakąkolwiek kostkę, przesmażamy ją na oleju, dodajemy do niej kabaczka i pieczarki, solimy, żeby puściły wodę. Smażymy do miękkości, w międzyczasie dodajemy  tofu (lub tofu i okarę jak mamy), starte na grubej tarce ziemniaki, sporo posiekanej natki pietruszki i szczypiorku, przyprawiamy do smaku i jeszcze chwilę smażymy, tak by wszystkie płyny wyparowały.
W umytych paprykach, wycinamy delikatnie otwór dookoła ogonka i wyjmujemy go, myjemy papryki w środku i usuwamy pestki. Nakładamy do nich farsz, wstawiamy do garnka, najlepiej takiej wielkości żeby ciasno stały (dziurkami do góry), zalewamy je wodą (ja dałam niedużo wody - tak do połowy wysokości papryk), solimy, dodajemy liść laurowy i gotujemy na niedużym ogniu do miękkości. Gdy już papryka będzie miękka możemy do wody dodać koncentrat pomidorowy (2-3 łyżeczki), a gdy już się kilka minut  pogotuje zaprawić 2 płaskimi łyżkami mąki pszennej rozmieszanej w zimnej wodzie i znów kilka minut gotować.


Zdjęcie - Papryka  faszerowana - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Smacznego!!!

Przepisy z tych kategorii

Mielone paprykowe
4

Mielone paprykowe

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Sałatka z kaszą jaglaną, pieczoną papryką i miętą
1

Sałatka z kaszą jaglaną, piecz…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Ziemniaki smażone z fasolką szparagową i papryką
1

Ziemniaki smażone z fasolką sz…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Łatwa zupa pomidorowo – paprykowa
1

Łatwa zupa pomidorowo – papryk…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Kotlety mielone z papryką i natką pietruszki
2

Kotlety mielone z papryką i na…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Gulasz drobiowy z piersi kurczaka
2

Gulasz drobiowy z piersi kurcz…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Przepisy z tych kategorii

Placuszki dyniowe z przyprawami korzennymi

Placuszki dyniowe z przyprawam…

food² food²
Food Square

Dyniowe bułeczki

Dyniowe bułeczki

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Drożdżówki - mumie - z dynią i jabłkami

Drożdżówki - mumie - z dynią i…

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Makaron po florencku
1

Makaron po florencku

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Surówka z kiszonych ogórków

Surówka z kiszonych ogórków

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Ryba pieczona z masłem czosnkowym czyli  domowy fast food

Ryba pieczona z masłem czosnko…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty