Papryka faszerowana ryżem, cukinią, suszonym pomidorem i oliwkami


Zdjęcie - Papryka faszerowana ryżem, cukinią, suszonym pomidorem i oliwkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Dzień dobry :-) Mój mąż lubi faszerowaną paprykę, inne warzywa takie jak cukinia czy bakłażana też. Tym razem padło na to pierwsze. Farsz to ryż jaśminowy z kolei mój ulubiony, cukinia, suszone pomidory, zielone oliwki. Dodałam też dużo czosnku niedźwiedziego, który kupiłam na ryneczku. Wierzch posypany startą mozzarellą. Do farszu możecie dodać też mięso, jeśli lubicie, my woleliśmy wersję bez. Papryki wyszły pyszne, polecam. Miłego piątku kochani Wam życzę :-)

Składniki na 4 porcje:

  • 4 większe papryki czerwone
  • 200 g ryżu (u mnie jaśminowy)
  • mała cukinia
  • kilka suszonych pomidorów
  • kilkanaście zielonych oliwek
  • 1 czerwona cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • starta mozzarella
  • czosnek niedźwiedzi (świeży lub suszony)
  • sól
  • pieprz


1. Z godzinę przed rozpoczęciem pieczenia papryki myjemy, kroimy na połówki, wydrążamy środek. Nacieramy oliwą lub olejem, środek oprószamy solą i pieprzem. Ja takie papryki układam w naczyniu żaroodpornym w którym będą pieczone i odstawiam.
2. W międzyczasie gotuję ryż. Cebulę kroimy w drobną kostkę, szklimy na rozgrzanym oleju, dodajemy czosnek przepuszczony przez praskę i pokrojoną w drobną kostkę cukinię. Oprószamy solą, podsmażamy, żeby cukinia nam zmiękła.
4. Oliwki i suszone pomidory również kroimy w kosteczkę, dodajemy do reszty. Na końcu dorzucamy ugotowany ryż oraz posiekany czosnek niedźwiedzi. Mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem.
5. Łyżką nakładamy farsz do naszych papryk, wierzch posypujemy startą mozzarellą.
Pieczemy w 180 stopniach około 40 minut. Smacznego :-)

Zdjęcie - Papryka faszerowana ryżem, cukinią, suszonym pomidorem i oliwkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Papryka faszerowana ryżem, cukinią, suszonym pomidorem i oliwkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Papryka faszerowana ryżem, cukinią, suszonym pomidorem i oliwkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Kotlety z białej fasoli
1

Kotlety z białej fasoli

Patrycja Patrycja
Simply Food

Fasola gigantes
1

Fasola gigantes

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Placuszki ziemniaczano-marchewkowe
2

Placuszki ziemniaczano-marchew…

figmara figmara
figowe smaki

Potrawka z fasoli

Potrawka z fasoli

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Pasta jajeczna z awokado

Pasta jajeczna z awokado

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

Sałatka Szopska
1

Sałatka Szopska

napiecyku napiecyku
napiecyku

Przepisy z tych kategorii

Peanut butter cookie dough z ciecierzycy

Peanut butter cookie dough z c…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Miso ramen z boczniakami i wędzonym tofu

Miso ramen z boczniakami i węd…

food² food²
Food Square

Pasta z tuńczyka
2

Pasta z tuńczyka

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Fasola w sosie barbecue
1

Fasola w sosie barbecue

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Kapuśniak z soczewicą
2

Kapuśniak z soczewicą

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Marchew po koreańsku
1

Marchew po koreańsku

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny