Pancakas z cynamonem

Po dosc ciezkim weekendzie przyszla chwila wytchnienia. Chyba pierwszy raz od dawna przyszla w poniedzialek, ktorego normalnie nie lubie. Zawsze odpoczywam w weekend, tym razem czulam sie bardziej zmeczona niz po calym tygodniu.
Przy niedzielnym sniadaniu marzylam o tym by znow wrocic do sypialni i obudzic sie nastepnego dnia.
Ten dzien wlasnie nastal. Obudzil mnie padajacy deszcz i strugi wody lejace sie z rynny. Gdybym nie musiala wychodzic z domu bylabym szczesliwa, ale obowiazki wzywaly. W drodze do przedszkola wiatr wyginal nam parasol, ale i tak bylo fajnie. Viki skakala po kaluzach.
Wrocilam do domu i zatopilam sie w ciszy. Tego mi wlasnie brakowalo. Wlaczylam radio w salonie i poszlam do kuchni. Z oddali dobiegaly dzwieki bardzo przyjemnej muzyki. Przez chwile zaklocilam je odglosem miksera. Jajka, cukier, mleko, maka, chyba niczego nie zapomnialam. Aha i jeszcze cynamon. Zapachnialo swietami.
W pare chwil pozniej na moim talerzu znalazly sie malutkie placuszki i jeszcze slodkie jablka. O matko ile ja tego napiekam! Chyba zapomnialam, ze jestem w domu sama :)


Pancakes z cynamonem i jablkami
na okolo 12 sztuk

skladniki:
2 lyzki masla
8 dkg cukru
200 ml mleka
1 jogurt naturalny
1 lyzezka proszku do pieczenia
2 jajka
0,5 lyzeczki cynamonu
szczypta soli

dodatkowo
3 jablka
2 lyzki cukru pudru
2-3 lyzki masla

wykonanie:
Maslo roztopic, przestudzic.
Jajka miksujemy z cukrem na puszysta mase. Dodajemy stopione maslo, mleko i jogurt. Caly czas mieszamy. Stopniowo dodajemy make wymieszana z proszkiem do pieczenia, cynamonem i sola.
Na patelni rozgrzewamy odrobine tluszczu, nakladamy lyzka male placuszki, ktore smazymy z obu stron. Ja na jeden placuszek dawalam 2 lyzki ciasta.

Placuszki podajemy z jablkami, ktore kroimy w cwiartki, wykrawamy gniazda nasienne, a nastepnie kroimy na mniejsze kawalki. Jablka podsmazamy na rozgrzanym masle. Na koniec dodajemy cukier puder i smazymy do chwili gdy calkiem sie rozpusci. Placuszki polewamy gotowym syropem i jablkami.
Smacznego!