Pampuchy

Może gdzieś jedliście, może tylko słyszeliście, a może sami już robiliście… Przepyszne domowe pampuchy drożdżowe gotowane na parze z jagodowym dżemem i słodką śmietanką. Polecam szczególnie dla dzieciaków.

• 500 g mąki pszennej (+ 20 g do podsypywania)
• 250 ml mleka
• 30 g świeżych drożdży
• 2 duże jajka, lekko roztrzepane
• 2 żółtka
• 30 g cukru
• 50 g roztopionego masła
• szczypta soli

2 łyżki mąki, drożdże, 50ml ciepłego mleka i 1 łyżeczkę cukru mieszam, odstawiam zaczyn do wyrośnięcia.

Pozostałą mąkę, mleko, jajka, żółtka, cukier, sól i zaczyn łączę i wyrabiam powoli ciasto. Dodaję masło, wyrabiam. Gotowe ciasto odkładam na min. godzinę do wyrośnięcia.

Następnie dzielę ciasto na 12 równych kulek.

Gotuję po 3 bułeczki na parze przez 10 minut (można w tradycyjnym garnku z gazą zawieszoną nad gotującą się wodą lub w naczyniu do gotowania na parze).

Podaję ze słodką śmietaną, owocami, dżemem.