Owsiane ciasteczka z jeżynami
To kolejny wypiek z darami z babcinego ogródka.Jeżyn podobnie jak jabłek w tym roku jest u nas dostatek.Wpadłam dziś na pomysł upieczenia owsianych ciasteczek z jeżynowym środkiem.I oto są - słodko- kwaśne maleństwa.
/przepis własny, składniki na 8 dużych ciastek/
- 50 g mąki owsianej- 50 g zimnego masła- 2 łyżki płatków owsianych- 1 łyżeczka cukru waniliowego z prawdziwą wanilią- 2 łyżeczki cukru pudru- szczypta soli- 8 jeżyn
dodatkowo:- cukier puder (do posypania ciasteczek)
Wszystkie składniki (oprócz jeżyn) zagniatam na gładkie ciasto.Formuję kulki wielkości orzecha włoskiego i spłaszczam je palcem. Na środek każdego ciasteczka wtykam jeżynę. Piekarnik nagrzewam do temp.200 stopni C. i piekę w nim ciasteczka przez 10 minut (bez termoobiegu).Ciasteczka tuż po upieczeniu są bardzo miękkie, z upływem czasu twardnieją.
Po wystudzeniu posypuje je cukrem pudrem.Smacznego!
______________________________♥____________________________
