Ostry kalafior z sezamem
Smaczna sałatka rozgrzewająca na pierwszy śnieg w tym roku, ostra i taka właśnie jest pyszna pochodzi z tego bloga :-)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki brązowego cukru
- 1 łyżeczka kurkumy
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 małe papryczki chili
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki ziarna sezamu
w oryginalnym przepisie było jeszcze
- 1 łyżeczka nasion kminku
- 2 -3 łyżki posiekanej kolendry (zabrakło)
Cebulę pokroić w piórka posolić, dodać kurkumę i dusić na oliwie z masłem pod przykryciem - gdy będzie dochodzić dodać pokrojoną chili, sezam i cukier. Przykryć i dalej dusić - następnie wrzucić różyczki kalafiora i wlać 1/4 szklanki wody, przykryć. Smażyć jeszcze chwilę, zestawić z ognia - tak pozostawić pod przykryciem by doszło. Kalafior powinien być lekko twardawy.
Podawać najlepiej na ciepło.
Smacznego
