Ostro-słodki kurczak wolno gotowany

Kolejny w ostatnim czasie azjatycki przepis. Ten, w przeciwieństwie do tonkotsu ramen, nie wymaga dużego nakładu pracy. Składniki sosu mieszamy, wrzucamy mięso i samo się gotuje. Naprawdę pyszny ostro-słodki azjatycki kurczak.

• 2 duże pojedyncze piersi z kurczaka
• 1/4 kubka wody
• 1 łyżka mąki kukurydzianej

sos:

• 3 łyżki sosu sweet-chilli
• 3 łyżki cukru brązowego
• 1/3 kubka ketchupu
• 1/3 kubka sosu sojowego
• 2 łyżki octu ryżowego
• 3 wyciśnięte ząbki czosnku
• 1 łyżka startego świeżego imbiru
• 1 łyżka oleju sezamowego
• sól, pieprz

Wszystkie składniki sosu mieszam w garnku, wkładam mięso, przykrywam. Gotuję na wolnym ogniu 6-7 godzin.

Rozdzielam widelcem mięso na kawałki.

Dodaję mąkę wymieszaną z wodą, mieszam z mięsem, gotuję aż sos zgęstnieje.

Podaję z ryżem, szczypiorem i sezamem.