Obiad w promieniach slonca
Maj to zdecydowanie moj najukochanszy miesiac. Tyle sie teraz dzieje i nie mam tu na mysli wszelakich uroczystosci rodzinnych, ktorych w kalendarzu jest az za duzo.
Stragany uginaja sie od nadmiaru cudownych owocow i warzyw. Promienie slonca ogrzewaja twarz i ramiona. Nawet wiosenna burza ma swoj urok.
Uwielbiam ten czas i zaluje tylko, ze nie mozna zatrzymac tych chwil na dluzej.
Choc nagle czuje jakby doba byla dluzsza, bo mimo braku czasu mam czas na wiele wiecej niz jeszcze kilka dni temu. I nawet obiad moge zjesc w spokoju, rozkoszujac sie zielenia drzew, spiewem ptakow i cudownym cieplem majowego dnia.
Surowka z mlodej kapusty
skladniki:
- 1/2 glowki mlodej kapusty
- 1 kalarepa
- peczek rzodkiewek
- 1/2 ogorka zielonego
- koperek
dresing:
- 4 lyzki oliwy z oliwek
- 2 lyzki wody
- sok z polowy cytryny
- sol i pieprz
Wszystkie skladniki dresingu mieszamy ze soba.
wykonanie:
Kapuste drobno szatkujemy. Kalarepe i rzodkiewki scieramy na tarce o duzych oczkach. Ogorka obieramy i kroimy na pol, a nastepnie w polplasterki. Wszystkie skladniki razem mieszamy, dodajemy posiekany, swiezy koperek.
Dodajemy dresing i mieszamy.
Klopsiki z kurczaka
skladniki:
- 2 piersi kurczaka
- 1 lyzka vegety
- 1 lyzka maki ziemniaczanej
- 1 cebulka posiekana i podsmazona
- 2 jajka
- pol peczka koperku i zielonej pietruszki
- 1 zabek czosnku drobno posiekany
wykonanie:
Piersi kurczaka myjemy, osuszamy, a nastepnie kroimy w drobna kostke. Do miesa dodajemy pozostale skladniki i dokladnie mieszamy. Odstawiamy do lodowki na okolo 30 minut.
Po tym czasie formujemy z miesa male klopsiki i smazymy na oliwie z obu stron na zloty kolor. Klopsiki mozna nakladac lyzka, ale wtedy sa bardziej plaskie. Jesli mieso jest dobrze schlodzone to nie jest takie luzne i klopsiki sie latwiej formuje.
Smacznego!
