Murzynek

To pierwsze ciasto jakie nauczyłam się robić, gdy byłam mała oj były to ciasta z różnymi dodatkami :-) np wrzuciłam do niego landrynki, cukierki pudrowe itp  ha ha choć nie bardzo to pasowało - było dość twarde :-) ... Ciasto szybkie do wykonania gdy goście nas zaskoczą :-) Polecam A jakie było wasze pierwsze ciasto?

średnica blaszki 28 cm

• 1 kostka masła 200 g lub margaryny
• 6 łyżek wody
• 1,5 szklanki cukru
• 4 duże jajka  ok 256g
• 231 g mąki pszennej (1 i 3/4 szklanki)
• 2 czubate łyżki kakao

Do rondelka włożyć masło z wodą i podgrzewać do rozpuszczenia, dodać cukier jedną szklankę cukru i kakao - podgrzewać jeszcze chwilę aby składniki się połączyły. Zdjąć masę kakaową z ognia i przestudzić. Ciepłą masę wlać do miski, dodać żółtka ucierając dosypywać stopniowo mąkę wymieszaną wcześniej z proszkiem do pieczenia - odstawić. W międzyczasie wysmarować blachę tłuszczem i wysypać bułką tartą. W drugiej misce ubić białka ze szczypta soli oraz w czasie ubijania dodawać po odrobinie cukru. Piana musi być sztywna gdy odwrócimy miskę do góry dnem to nam nie wyleci. Następnie ciasto kakaowe wymieszać delikatnie dodając do niego ubitą pianę - wylać do okrągłej blaszki najlepiej z kominem.  Piec w nagrzanym piekarniku 180 C ok 40 minut do tzw suchego patyczka.

Przestudzić w uchylonym piekarniku, wyjąć i posypać cukrem pudrem lub polewą czekoladową.

Smacznego