Mufinki cappuccino

Kusiły , kusiły ... - aż skusiły ! Najpierw u Ewy , potem u Majanki i Atinki - są wszędzie - a zaczęło się od Liski :) Nie mogłam się dłużej opierać i też je upiekłam . Lubię wszystko , co kawowe , więc i te mufinki przypadły mi do gustu . Mocno kawowe , bardzo aromatyczne i do tego czekoladowa niespodzianka w środku . Pycha !

Składniki :

• 100 g masła
• 2/3 szklanki cukru
• cukier waniliowy
• 1 jajko ( lub 2 małe )
• pół szklanki mleka
• 1 i 3/4 szklanki mąki
• ćwierć łyżeczki soli
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kawy ( rozpuszczalnej ) rozpuszczone w 2 łyżkach gorącej wody
• 12 kawałków czekolady

W dużej misce zmiksować masło z cukrem [ ja zrobiłam tak jak Ewa - czyli rozpuściłam masło i wymieszałam ręcznie ] , dodać jajko , rozpuszczoną letnią kawę i mleko .

W drugiej misce wymieszać suche składniki czyli mąkę , cukier waniliowy , sól i proszek do pieczenia .

Wlać mokre składniki do suchych , delikatnie wymieszać [ masa powinna być grudkowata ] . Do formy mufinkowej wyłożonej papilotkami nakładać masę - do połowy formy , wkładać po kawałku czekolady i przykryć pozostałą masą .

Piec w temperaturze 180 C przez około 20 minut .