Mufinki bananowe
Przepis podejrzałam na blogu Ciasteczkolandia - http://dodatki.net/i/mufiny_bananowe_vanila81
i postanowiłam sama takie upiec .
Składniki suche :
- 1,5 szklanki mąki
- 1 łyżeczka sody
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- pół szklanki cukru
Składniki mokre :
- pół szklanki oleju
- pół szklanki mleka ( lub kefiru albo maślanki )
- 1 jajko
- 2-3 rozgniecione banany
Wymieszać osobno składniki mokre i osobno suche . Wlać mokre do suchych , dodać banany. Niedbale wymieszać widelcem , aby składniki się połączyły . Piec w formie mufinkowej przez ok. 25-30 minut w temperaturze 175 C .
Mufinki wyrosły pięknie , są bardzo smaczne i puszyste .
Do tej pory mufiny niespecjalnie mi wychodziły , nie za bardzo chciały rosnąć . Dzisiaj po raz pierwszy piekłam w papilotkach - i to był strzał w dziesiątkę . Miałam porównanie , bo zabrakło mi dwóch papilotek i dwie mufinki wylądowały w nasmarowanym masłem dołku . Te "papilotkowe" były zdecydowanie bardziej wyrośnięte . Wniosek : muszę zaopatrzyć się w papilotki :)
