Muffiny z żurawiną
Kolejny szybki, świąteczny wypiek na szkolną wigilię. Dla dzieci i rodziców 
SKŁADNIKI:
1,5 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej gryczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka przyprawy korzennej
60 ml oleju
1 szklanka maślanki
1 duże jajko
1 szklanka suszonej żurawiny
W naczyniu wymieszać składniki suche: mąkę pszenną, gryczaną, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, przyprawę korzenną. W drugim naczyniu wymieszać składniki mokre: roztrzepane jajko, olej, maślankę. Zawartość obu naczyń połączyć, wymieszać , dodać na koniec suszoną żurawinę.
Blachę do muffinek wyłożyć papilotkami. Ciasto wyłożyć do 3/4 wysokości każdej foremki. Piec około 25 minut w temperaturze 190ºC.
Po wystudzeniu dowolnie dekorować.
Z tego przepisu mi wyszło 16 muffinek.
