Muffiny z truskawkami
300 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
180 g złotego cukru
skórka starta z 1 cytryny
300 ml maślanki
2 jajka
łyżeczka ekstraktu z wanilii
150 g stopionego masła
150 g truskawek
Wszystkie składniki wymieszałam w dużej misce. W drugiej misce wymieszałam mokre składniki. Do suchy składników powoli dodałam mokre - mieszając.
Na koniec dodałam truskawki - oczyszczone i pokrojone w ćwiartki. Bardzo delikatnie wszystko wymieszałam.
Masę przełożyłam do form na muffiny. Powinno wyjść 12 muffinów.
Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C na 25 minut.
Przestudzone muffiny można posypać cukrem-pudrem.
