Muffiny z groszkami czekoladowymi

Przepis znalazłam na stronie Jamiego Olivera - prosty i fajny.

240 g masła (ok 10 łyżek)

200 g cukru - ja użyłam jasnego Muscovado

2 jajka

375 g mąki pszennej

łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki soli

360 ml jogurtu

dużo groszków czekoladowych

Masło utarłam z cukrem - dodałam jajka i ukręciłam na puszystą masę. Mąkę wymieszałam z sodą, proszkiem i solą - dodałam połowę do masy, wymieszałam i dodałam połowę jogurtu. Następnie dodałam resztę mąki i resztę jogurtu - wymieszałam i dosypałam groszków czekoladowych.

Według mnie im więcej groszków tym lepiej - mogą być mleczne, gorzkie albo mieszane.

Masę przelałam do formy muffinowej i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C na ok 30 minut.

Można też muffiny posmarować lukrem, ale i bez tego są świetne.