Muffiny waniliowo-czekoladowe
300 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
2 jajka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego albo nawet 3
80 g cukru
70 g cukru muscovado
115 ml oleju
200- 220 ml maślanki
dużo groszków czekoladowych - około 150 g
Wszystkie składniki suche wymieszałam w dużej misce. Dodałam oleju - wymieszałam, następnie jajka - wymieszałam, następnie maślankę i wymieszałam. Dodałam dobrze schłodzone w lodówce groszki czekoladowe. Delikatnie wymieszałam i nałożyłam do foremek na muffiny.
Całość wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C i piekłam około 20 minut.
Z tej ilości składników wychodzi 12 muffinek.
