MUFFINY SEROWO-MALINOWE
Trochę nietypowe , bo wymagające pomocy miksera muffiny. Jak dla mnie mogły by być odrobinę słodsze , choć i tak dosypałam więcej cukru niż podaje przepis. Ogólnie muffinki bardzo smaczne - puszyste i delikatne , choć nie tak wilgotne , jak się spodziewałam (określiłabym je jako pozornie wilgotne). Przepis pochodzi z tej strony.
Składniki:
- 150 g serka kremowego
- 150 g masła
- 110 g (dałam ok. 160 g) cukru
- 3 jajka
- 120 g malin
- 160 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ew. 30 g posiekanych orzechów włoskich do posypania (pominęłam)
- ew. ekstrakt waniliowy (dodałam od siebie)
Wszystkie składniki ogrzać do temp. pokojowej. Maliny wymieszać z 1 łyżką mąki , odstawić.
Masło ubić z serkiem i cukrem na gładką masę , dodając po jednym jajku. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia , wsypać do masy i wymieszać. Nakładać łyżką do foremek muffinkowych , na wierzchu poukładać maliny. Piec 25-30 minut w temp. 180 st.C.
