Muffiny serowe z truskawkami
Te muffinki wymagają trochę więcej zachodu, niż klasyczne typu „dwie miski i łyżka”, bo trzeba miksować ciasto, mieszać masę serową, nadziewać itd. Ale zapewniam – warto! Muffinki są przepyszne :)
Przepis znalazłam u Muffingirl, ona z kolei wzięła go od Gosi99. Niestety, chyba moje foremki są większe albo coś, bo przy nakładaniu zabrakło mi ciasta i musiałam dorabiać ;) dlatego poniżej podaję przepis z trochę większej ilości składników.
MUFFINKI Z SEREM I TRUSKAWKAMI
(przepis na 12 sztuk)
2 szklanki mąki pszennej,
2 jajka,
8 łyżek cukru,
1 opakowanie cukru wanilinowego,
150ml mleka,
6 łyżek stopionego masła,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka sody
masa serowa:
100g twarożku,
1 żółtko,
1,5 łyżki cukru,
1 łyżeczka cukru wanilinowego,
12 niedużych truskawek,
6-7 łyżeczek wiórków kokosowych
Jajka zmiksować z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną, puszystą masę (ok. 3 minuty). Kolejno dodawać masło, mleko i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą. Miksować jeszcze minutę, do połączenia składników.
Przygotować masę serową, mieszając twarożek z cukrem, cukrem wanilinowym i żółtkiem.
Truskawki umyć, odszypułkować i pokroić na połówki.
Foremkę do muffinek wyłożyć papilotkami. Do każdej nałożyć kolejno: łyżkę ciasta, łyżeczkę masy serowej i znowu łyżkę ciasta (tak, aby foremki były wypełnione do ¾ wysokości). Na wierzchu ułożyć po dwie połówki truskawek i posypać wiórkami kokosowymi.
Piec w 180 stopniach przez 25-30 minut.
Przepis znalazłam u Muffingirl, ona z kolei wzięła go od Gosi99. Niestety, chyba moje foremki są większe albo coś, bo przy nakładaniu zabrakło mi ciasta i musiałam dorabiać ;) dlatego poniżej podaję przepis z trochę większej ilości składników.
MUFFINKI Z SEREM I TRUSKAWKAMI
(przepis na 12 sztuk)
2 szklanki mąki pszennej,
2 jajka,
8 łyżek cukru,
1 opakowanie cukru wanilinowego,
150ml mleka,
6 łyżek stopionego masła,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka sody
masa serowa:
100g twarożku,
1 żółtko,
1,5 łyżki cukru,
1 łyżeczka cukru wanilinowego,
12 niedużych truskawek,
6-7 łyżeczek wiórków kokosowych
Jajka zmiksować z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną, puszystą masę (ok. 3 minuty). Kolejno dodawać masło, mleko i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą. Miksować jeszcze minutę, do połączenia składników.
Przygotować masę serową, mieszając twarożek z cukrem, cukrem wanilinowym i żółtkiem.
Truskawki umyć, odszypułkować i pokroić na połówki.
Foremkę do muffinek wyłożyć papilotkami. Do każdej nałożyć kolejno: łyżkę ciasta, łyżeczkę masy serowej i znowu łyżkę ciasta (tak, aby foremki były wypełnione do ¾ wysokości). Na wierzchu ułożyć po dwie połówki truskawek i posypać wiórkami kokosowymi.
Piec w 180 stopniach przez 25-30 minut.
