Muffinki na maślance z białą czekoladą

Mięciutkie muffinki z dodatkiem białej czekolady.
Tym razem zrobione na maślance, ponieważ zalegała w lodówce.
Szybkie w przygotowaniu, bez użycia miksera. Idealne do kawy i herbaty.




Składniki:
2 jajka
1 szklanka maślanki
1/2 szklanki oleju
2/3 szklanki cukru
2 szklanki mąki pszennej tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 tabliczka białej czekolady


Dodatkowo:
borówki
cukier puder do posypania babeczek


Wykonanie:
Do miski wbić jajka, dodać maślankę i olej.





Wymieszać trzepaczką, lub łyżką. Dodać cukier, ponownie wymieszać.





Następnie wsypać mąkę i proszek. Wymieszać do połączenia składników.





Na koniec dodać białą czekoladą posiekaną nożem.





Wymieszać wszystko łyżką
.
Tak przygotowane ciasto przełożyć do formy na muffinki wyłożonej papilotkami.





Na wierzchu każdej babeczki ułożyć po kilka sztuk borówek, lekko docisnąć.





Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, 30-35 minut.
Najlepiej sprawdzić patyczkiem czy babeczki są upieczone.





Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.