Mousse au chocolat
200 g czarnej, deserowej czekolady
3 jajka - oddzielnie białka i żółtka
250 ml śmietanki 36%
35 g cukru
szczypta soli
Ubiłam na sztywno śmietankę z cukrem. Czekoladę rozpuściłam w kąpieli wodnej. Przestudziłam ją i dodałam żółtka - wymieszałam dokładnie. Dodałam śmietankę i wymieszałam na gładką masę. Ubiłam na sztywno białka ze szczyptą soli. Dodałam białko do masy - wymieszałam delikatnie, ale dokładnie. Przelałam masę do kubeczków i wstawiłam je do lodówki na kilka godzin. To wszystko. Można podać z ciasteczkami, biszkopcikami albo bitą śmietaną.
