Miniserniczki

Składniki

• 250 g twarogu zmielonego
• 250 g mascarpone
• ½ szklanki cukru pudru
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 jajko
• 100 g herbatników
• 50 g gorzkiej czekolady
• 100 g margaryny Palma z Kruszwicy

Przygotowanie

Rozgrzać piekarnik do 175 stopni. Ser biały i mascarpone połączyć z cukrem, mąką i jajkiem, najlepiej zrobić to mikserem. Margarynę Palma rozpuścić razem z czekoladą, następnie dodać do pokruszonych wcześniej herbatników, dokładnie wymieszać.

Przygotować formę do mufinek, wyłożyć papilotkami. Spód wyłożyć herbatnikami, a na to wyłożyć masę serową do ok ¾ wysokości formy. Ja użyłam foremek silikonowych i postąpiłam w odwrotnej kolejności czyli najpierw wyłożyłam masę serową, a na nią ułożyłam herbatniki, tak by zachować kształt kwiatka.

Włożyć do rozgrzanego wcześniej piekarnika, zmieniając temperaturę na 120 stopni i piec przez 35 minut. Można podawać z dowolnym musem owocowym.

Porada:

Aby ser pozostał biały po upieczeniu, do masy serowej lepiej dodać samo białko.

Przepis pochodzi z wszedobylskie.blogspot.com