Mini serniczki

Wielkanoc to dla wielu z nas zapach pieczonego sernika. Jednak przygotowanie tradycyjnego sernika jest czasochłonne, a wielokrotnie z ciasta wychodzi zakalec. Dlatego pozostając w tematyce świątecznej warto wypróbować alternatywę w postaci mini serniczków, które wyjdą nawet kulinarnym laikom.

Ten przepis i wiele innych smakowitych propozycji wielkanocnych możecie znaleźć w darmowym wielkanocnym e-booku dostępnym na stronie zpierwszegotłoczenia.

Składniki na 10 sztuk:

250 g twarogu zmielonego

250 g mascarpone

½ szklanki cukru pudru

1 łyżka mąki pszennej

1 jajko

100 g herbatników

50 g gorzkiej czekolady

100 g margaryny Palma z Kruszwicy

Czas przygotowania: 45 min

Przygotowanie:

Rozgrzać piekarnik do 175 stopni. Ser biały i mascarpone połączyć z cukrem, mąką i jajkiem, najlepiej zrobić to mikserem. Margarynę Palma rozpuścić razem z czekoladą, następnie dodać do pokruszonych wcześniej herbatników, dokładnie wymieszać. Przygotować formę do mufinek, wyłożyć papilotkami. Spód wyłożyć herbatnikami, a na to wyłożyć masę serową do
ok ¾ wysokości formy. Ja użyłam foremek silikonowych i postąpiłam w odwrotnej kolejności czyli najpierw wyłożyłam masę serową, a na nią ułożyłam herbatniki, tak by zachować kształt kwiatka. Włożyć do rozgrzanego wcześniej piekarnika, zmieniając temperaturę na 120 stopni i piec przez 35 minut. Można podawać z dowolnym musem owocowym.
* Aby ser pozostał biały po upieczeniu, do masy serowej lepiej dodać samo białko.
Smacznego!
LuLa