Mini pączki z twarogiem + film

• składniki na około 25-30 sztuk

1,5 szklanki mąki pszennej

300 g twarogu półtłustego

2 jajka

5 łyżek cukru

4 łyżki śmietany 18%

3 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

olej do smażenia

cukier puder

• przepis

Do miski wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy przeciśnięty przez praskę lub zmielony w maszynce twaróg, wbijamy jajka, dodajemy śmietanę, cukier, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Łyżką łączymy wszystkie składniki a następnie dłonią krótko zagniatamy ciasto ( ciasto powinno mieć lepką konsystencję).
Lekko zwilżonymi dłońmi formujemy z ciasta niewielkie kuleczki, odrobinę większe od orzecha włoskiego, po czym smażymy je z każdej strony, partiami w garnku ze sporą ilością rozgrzanego tłuszczu na złoto- brązowy kolor.
Usmażone pączki wyjmujemy łyżką cedzakową i odsączamy z
nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Gotowe pączki obficie
posypujemy cukrem pudrem.