Miękkie pierniczki


Pyszne, puszyste pierniczki, które rozpływają się w ustach! Są mięciutkie od razu po upieczeniu. Ciasto po przygotowaniu musi leżakować w lodówce przez całą dobę, w tym czasie gęstnieje. Weźcie to pod uwagę planując ich pieczenie. Wypróbowałam popularny w internecie przepis Kaeru z MniamMniam.pl. To był strzał w dziesiątkę, tyle osób zachwycało się pierniczkami z tego przepisu, nie mogli się mylić. Rzeczywiście są fantastyczne! Zrobiłam pierniki z połowy porcji, wyszło ich całkiem sporo bo aż cztery pełne blachy! Bardzo polecam!


Zdjęcie - Miękkie pierniczki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
PRZEPIS NA MIĘKKIE PIERNICZKI
(4 blachy pierników)


Składniki :
500 g mąki pszennej
1 ½ łyżki kakao
200 g miodu
2 łyżki przyprawy korzennej
125 g masła
100 g kwaśnej śmietany 18% (w temperaturze pokojowej)
1 ½ łyżeczki sody
2 białka
¾ szklanki drobnego cukru
4 żółtka

Lukier :
1 ½ szklanki cukru pudru
4-5 łyżek gorącej wody


Jak zrobić miękkie pierniczki :
W misce wymieszać mąkę i kakao. W garnuszku umieścić miód i przyprawę korzenną, podgrzać aż składniki się połączą, dodać masło, ściągnąć z palnika, odstawić aż się rozpuści i całość wystygnie. Śmietanę umieścić w miseczce, dodać sodę, wymieszać. Białko wlać do suchej miski, ubijać na wysokich obrotach aż powstanie sztywna piana, wówczas dodawać po 1 łyżce cukru. Po każdym dodaniu miksować przez chwilę, na koniec powinna powstać gęsta, błyszcząca piana. Dodać żółtka, zmiksować do połączenia. Dodać do mąki z kakałem, wymieszać łyżką, dodać miód, wymieszać, na koniec dodać śmietanę z sodą, wymieszać. Miskę zakryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na 24 godziny. Ciasto w tym czasie zgęstnieje. Po upływie doby należy je wyciągnąć, łyżką wyciągać po trochu, lekko ugniatać i rozwałkowywać na podsypanym mąką blacie. Nie wałkować cienko, najlepiej tak na grubość 4-5 mm. Wykrawać pierniczki i układać w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180 stopni przez 10-12 minut. Wyciągnąć i odstawić do wystudzenia. Przygotować lukier : wymieszać razem cukier puder i gorącą wodę (jeśli lukier jest za gęsty dodać więcej wody, jeśli za rzadki dodać trochę cukru pudru). Polukrować pierniczki.

Przepisy z tych kategorii

Pierniczki świąteczne – miękkie i pyszne
1

Pierniczki świąteczne – miękki…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Pierniki świąteczne

Pierniki świąteczne

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Pierniczki lukrowane

Pierniczki lukrowane

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Pierniczki alpejskie z nadzieniem
5

Pierniczki alpejskie z nadzien…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Pierniczki pełnoziarniste
1

Pierniczki pełnoziarniste

napiecyku napiecyku
napiecyku

Ciasteczka korzenne
1

Ciasteczka korzenne

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Przepisy z tych kategorii

Rogaliki Kifli

Rogaliki Kifli

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Domowe Twixy bez cukru
1

Domowe Twixy bez cukru

Tyna Tyna
In cooking we trust

Kruche babeczki z jabłkami

Kruche babeczki z jabłkami

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Brzoskwinotka

Brzoskwinotka

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Ciasto zebra
2

Ciasto zebra

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Chleb z kawą

Chleb z kawą

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia