Mazurek czekoladowy

Składniki na ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 180 g margaryny Palma z Kruszwicy (mocno schłodzonej)
• 100 g brązowego cukru 2 żółtka

na masę czekoladową:

• 4 jajka
• 150 g cukru
• 200 g gorzkiej czekolady
• 120 g mąki pszennej
• ½ szklanki rodzynek
• ½ szklanki zmielonych migdałów
• 4 łyżki rumu

na polewę czekoladową:

• 2 łyżki wody
• 3 łyżki cukru
• 50 g margaryny Palma z Kruszwicy
• 2 łyżki kakao

Przygotowanie

Ciasto:

Margarynę posiekać razem z mąką, cukrem i żółtkami. Zagnieść szybko ciasto i rozwałkować. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C, podpiec na jasnozłoty kolor.

Masa czekoladowa:

Rodzynki wyłożyć na sitko, przelać wrzątkiem. Przełożyć do szklanki, zalać rumem i odstawić. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, lekko przestudzić.

Jaja utrzeć z cukrem na gładką masę, nadal ucierając dodawać rozpuszczoną, przestudzoną czekoladę oraz mąkę. Na koniec dodać zmielone migdały oraz rodzynki.

Masę wyłożyć na podpieczony spód, wstawić ponownie do piekarnika i piec jeszcze 20-25 minut.

Polewa czekoladowa:

Wodę z cukrem zagotować, dodać margarynę, rozpuścić i zestawić z ognia. Dodać kakao i dokładnie wymieszać do całkowitego połączenia składników.

Można wykorzystać gotową polewę czekoladową.

Ozdabianie:

Płatki migdałów, żurawina, skórka pomarańczowa, suszone morele, wiórki kokosowe. Mazurka ozdobić według dowolnego pomysłu.

Porada:

Można wykonać jednego dużego mazurka lub kilka mniejszych o dowolnych kształtach.

Przepis pochodzi z cafebabilon.blogspot.com