Mazurek cytrynowy

Zdjęcie - Mazurek cytrynowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Kruchy mazurek z orzeźwiającym lemon curd oraz słodkimi bezikami, to moja ostatnia świąteczna propozycja na tegoroczną Wielkanoc. Żeby było jeszcze ciekawiej część masła zastąpiłam olejem kokosowym co nadało ciastu dodatkowego smaku. Wy możecie zrobić tradycyjne ciasto z masłem, albo całkowicie zastąpić masło olejem.

Ciasto:

  • 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 75 g zimnego masła
  • 1 łyżka oleju kokosowego (lub 25 g masła)
  • 35 g cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka wody


Z podanych składników zagniatamy kruche ciasto i chłodzimy je w lodówce co najmniej godzinę. Po tym czasie wylepiamy nim formę do tarty (23 cm) i pieczemy ok 20 minut w 180 st. C aż ciasto będzie miało złoty kolor.

Krem cytrynowy:

  • 2 jaja
  • 2 żółtka
  • skórka otarta z 2 cytryn
  • 8 łyżek soku z cytryny (ok 120 ml)
  • 1 szklanka cukru
  • 100 g masła


Dodatkowo:

  • beziki (u mnie od Brześć)


Roztrzepujemy jaja i żółtka z cukrem, a następnie miskę z jajami umieszczamy nad garnkiem z gotującą się wodą, dodajemy sok i skórkę z cytryny, a następnie masło i mieszamy całość do momentu aż krem wyraźnie zgęstnieje. Studzimy, a następnie rozprowadzamy na cieście. Na wierzchu układamy beziki i gotowe.

Zdjęcie - Mazurek cytrynowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Mazurek cytrynowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Mazurek cytrynowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Ciasto bezowa śliwka w czekoladzie

Ciasto bezowa śliwka w czekola…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Łatwe ciasto ze śliwkami

Łatwe ciasto ze śliwkami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Ciasto waniliowo - kakaowe z patelni - bez pieczenia!
1

Ciasto waniliowo - kakaowe z p…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Ciasto bananowe z czekoladą

Ciasto bananowe z czekoladą

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto knoppers

Ciasto knoppers

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Kostka biszkoptowa z pianką jeżynową
1

Kostka biszkoptowa z pianką je…

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Przepisy z tych kategorii

Mazurek z kajmakiem
1

Mazurek z kajmakiem

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Kolorowa babka + film

Kolorowa babka + film

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Prosta babka piaskowa
2

Prosta babka piaskowa

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Babka drożdżowa
2

Babka drożdżowa

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Cytrynowe babeczki do koszyczka
1

Cytrynowe babeczki do koszyczk…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Mazurek kokosowy z białą czekoladą
3

Mazurek kokosowy z białą czeko…

mapik27 mapik27
Świat Ciasta