Mazurek cytrynowy

Zdjęcie - Mazurek cytrynowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Kruchy mazurek z orzeźwiającym lemon curd oraz słodkimi bezikami, to moja ostatnia świąteczna propozycja na tegoroczną Wielkanoc. Żeby było jeszcze ciekawiej część masła zastąpiłam olejem kokosowym co nadało ciastu dodatkowego smaku. Wy możecie zrobić tradycyjne ciasto z masłem, albo całkowicie zastąpić masło olejem.

Ciasto:

  • 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 75 g zimnego masła
  • 1 łyżka oleju kokosowego (lub 25 g masła)
  • 35 g cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka wody


Z podanych składników zagniatamy kruche ciasto i chłodzimy je w lodówce co najmniej godzinę. Po tym czasie wylepiamy nim formę do tarty (23 cm) i pieczemy ok 20 minut w 180 st. C aż ciasto będzie miało złoty kolor.

Krem cytrynowy:

  • 2 jaja
  • 2 żółtka
  • skórka otarta z 2 cytryn
  • 8 łyżek soku z cytryny (ok 120 ml)
  • 1 szklanka cukru
  • 100 g masła


Dodatkowo:

  • beziki (u mnie od Brześć)


Roztrzepujemy jaja i żółtka z cukrem, a następnie miskę z jajami umieszczamy nad garnkiem z gotującą się wodą, dodajemy sok i skórkę z cytryny, a następnie masło i mieszamy całość do momentu aż krem wyraźnie zgęstnieje. Studzimy, a następnie rozprowadzamy na cieście. Na wierzchu układamy beziki i gotowe.

Zdjęcie - Mazurek cytrynowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Mazurek cytrynowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Mazurek cytrynowy - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Ciasto „Leniwiec”

Ciasto „Leniwiec”

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Malinowa chmurka z mrożonymi malinami

Malinowa chmurka z mrożonymi m…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Keks czekoladowy z ziemniakami
1

Keks czekoladowy z ziemniakami

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Najprostsza szarlotka na półkruchym cieście
2

Najprostsza szarlotka na półkr…

food² food²
Food Square

Tort bezowy dacquoise
2

Tort bezowy dacquoise

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Ciasto czekoladowe z bananami
2

Ciasto czekoladowe z bananami

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Roscón de reyes
1

Roscón de reyes

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie

Sernik gotowany na biszkopcie

Sernik gotowany na biszkopcie

napiecyku napiecyku
napiecyku

Sernik wiedeński na kruchym spodzie
3

Sernik wiedeński na kruchym sp…

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Sernik bananowy z masą kajmakową i orzechami
3

Sernik bananowy z masą kajmako…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Ciasto daktylowe pływające w toffi ...Nigelli Lawson
1

Ciasto daktylowe pływające w t…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Drożdżowa gwiazda z makiem
1

Drożdżowa gwiazda z makiem

food² food²
Food Square