Makaron z karczochami i ricottą

Dzisiaj kolejna zdrowa propozycja na danie z makaronem. Makaron z karczochami i serkiem ricotta...Wszystkie składniki, które uwielbiam na jednym talerzu. Szybkie, proste i pyszne danie bez zbędnych kalorii. Polecam!


SKŁADNIKI na 2 porcje:
150 g dowolnego makaronu - u mnie Barilla Castellane
4 karczochy
100 g serka ricotta
1 łyżka oliwy z oliwek

Makaron ugotuj al dente.
Karczochy oczyść i pokrój w plastry. Na patelni rozgrzej oliwę i wrzuć karczochy, podsmaż i dolej odrobinę wody (ok. 1/4 szklanki). Karczochy duś około 5 minut. następnie dodaj ugotowany makaron, ricottę i delikatnie wymieszaj.
Podawaj natychmiast.

Smacznego :)