Lody mandarynkowe z mascarpone

Inspiracją do stworzenia tych lodów był dla mnie przepis ze strony Cucina ricette. Sok mandarynkowy można oczywiście zastąpić innym, pomarańczowym lub cytrynowym, byleby tylko był to sok ze świeżo wyciśniętych owoców. Nie dorobiłam się jeszcze urządzenia o wdzięcznej nazwie “gałkownica”:), więc porcja lodów na zdjęciu jest cokolwiek… hm… rozwichrzona? Cóż, taki jest urok domowych lodów:)







Składniki:
· 200 g cukru pudru· 300 g mleka· 250 g serka mascarpone· 200-300 ml soku z manadarynek
Wymieszać mleko z cukrem pudrem, postawić na małym ogniu i podgrzewać, aż cukier się rozpuści. Ostudzić mleko. Gdy będzie już całkowicie zimne, wymieszać je stopniowo z mascarpone (najlepiej miksować na wolnych obrotach). Na koniec dodać oczyszczony sok z mandarynek (trzeba uważać na pestki!). Wymieszać, wlać do maszynki do lodów i postepować zgodnie z instrukcją.